Poissonnerie en plein centre de Sens (juste derrière Les Halles), où l'on peut acheter et emporter mais aussi déguster sur place, poissons et fruits de mer que l'on aura choisis dans un vaste étalage. Recommandé aux amateurs de crevettes, moules, de praires et autres fruits de mer, ainsi que de poissons difficiles à trouver, comme les turbots ou les bars, préparés sur le champ et servis avec un accompagnement que l'on choisit tout prêt au comptoir. Le tout servi avec le sourire et accessoirement, un vin du terroir. Un seul bémol: le dessert assez quelconque. Mais ce n'est que péché véniel, et on peut donner l'absolution. Nous y reviendrons.